CONOCÉ MÁS DE ESTE VINO
INFORMACIÓN TÉCNICA
TIPO: Vino tinto crianza
AÑADA: 2016
VARIEDADES DE UVA: Bobal
PERMANENCIA EN BARRICA: 12 meses en
barrica de roble francés nueva y 12 meses en botellero en bodega.
ALCOHOL: 14% vol
LUGAR DE ORIGEN: Fuentealbilla
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Manchuela
NOTAS DE CATA
Vista: color rojo intenso, muy concentrado, con reflejos vivos y violáceos
Nariz: destaca una fruta roja muy nítida (frambuesa y arándano) que se adorna con elegantes tostados, toffees y un recuerdo final de regaliz.
Boca: potente, mostrando de entrada una buena acidez. Vemos un tanino potente, buen ejemplo de la rusticidad de la Bobal que progresivamente se nos va alargando en la boca, dando en la retronasal toda la expresión brutal de la fruta, mucha longitud y postgusto que nos lleva a los recuerdos de la hoja de higuera.
*La posible aparición de precipitados es natural ya que no está sometido a filtración.
MARIDAJE
Quesos curados, carnes rojas, cocidos, guisos y caza.
CONSERVACIÓN
En oscuridad a temperatura constante inferior a 16ºC y humedad de 70-75%.