CONOCÉ MÁS DE ESTE VINO
INFORMACIÓN TÉCNICA
TIPO DE VINO: Tinto
AÑADA: 2019
PAÍS: España
LOCALIZACIÓN: Fuentealbilla, Albacete
REGIÓN VITUCULTORA: Denominación de Origen Manchuela
NOTAS DE CATA Y MARIDAJE
VISTA: Profundo color rojo cereza con brillantes reflejos violáceos
NARIZ: Tiene una presencia que queda envuelta por elegantes aromas a frutos del bosque, con recuerdos a moras, grosellas y frambuesas.
BOCA: Nos seduce con una agradable impresión inicial, aportando sensaciones untuosas que quedan armonizadas con el nervio de una acidez delicada y la tensión de un tanino que refleja la firmeza del viduño bobal.
MARIDAJE
Vino muy versátil de armonizar, apropiado para acompañar con todo tipo de quesos, carnes y guisos.
ELABORACIÓN Y ANÁLISIS QUÍMICO
FERMENTACIÓN: Maceración prefermentativa de 5 días a 10ºC después de paso por sistema Boreal. Fermentación durante 10 días con levaduras seleccionadas a temperatura controlada de 25ºC en depósitos de acero inox.
PERMANENCIA EN BARRICA: 4 meses en barrica de roble francés y americano.
ANÁLISIS QUÍMICO
Alc: 14% vol. AV: 0,45 gr/l. AT: 6 gr/l. AR: 3,5 gr/l. PH: 3,45
CONSERVACIÓN
En oscuridad a temperatura constante inferior a 16ºC. Humedad de 70-75%.
Temperatura de servicio: 16ºC