CONOCÉ MÁS DE ESTE VINO
INFORMACIÓN TÉCNICA
TIPO: Vino Tinto Reserva
AÑADA: 2017
VARIEDADES DE UVA: Syrah, Petit Verdot y Cabernet Sauvignon
PAÍS: España
LOCALIZACIÓN: Fuentealbilla, Albacete
REGIÓN VITICULTORA: Denominación de Origen Manchuela
NOTAS DE CATA Y MARIDAJE
VISTA: Profundo rojo picota con reflejos color rubí.
NARIZ: Aromas a incienso, cacao, clavo, regaliz y fruta muy madura.
BOCA: Boca aterciopelada, golosa e intensa.
*La posible aparición de precipitados es natural ya que no está sometido a filtración indicando la calidad y pureza de este vino.
MARIDAJE
Quesos curados, carnes rojas, cocidos, guisos y caza.
ELABORACIÓN Y ANÁLISIS QUÍMICO
FERMENTACIÓN: Maceración prefermentativa de 7 días a 10ºC después de paso por sistema Boreal. Fermentación durante 10 días con levaduras seleccionadas a temperatura controlada de 28ºC en depósitos de acero inox.
PERMANENCIA EN BARRICA: 18 meses en barrica de roble 100% francés (300L.) 12 meses en botellero en bodega.
ANÁLISIS QUÍMICO
Alc: 14,5% vol. AV: 0,60 gr/l. AT: 6 gr/l. AR: 3 gr/l. PH: 3,6
CONSERVACIÓN
En oscuridad a temperatura constante inferior a 16ºC. Humedad de 70-75%.
Temperatura de servicio: 18ºC